Gå till innehåll

Författare: Niklas

IKT-pedagog, Bollnäs kommun

Om Niklas

IKT-pedagog, Bollnäs kommun

Publicerat den Lämna en kommentar på Fågelholk i 3D

Här kommer 3 filmer som visar hur man gör en 3D-modell av en fågelholk. På denna sida hittar du som lärare info om konton i tinkercad mm.

Film 1 - skapa bitarna
Vi utgår från ritningarna som eleverna använder i slöjden när de ska göra fågelholken "på riktigt". Alla mått i tinkercad är i mm och skalan på fågelholken blir 1:10

Film 2 - montera
Alla bitar är nu skapade, vi sammanfogar dem och gör en ingång till fåglarna.

Film 3 - gör en front
Detta är en special i ett projekt där vi gör fronter i en laserskärare i slöjden som sammanfogas med fågelholken.

Film 4
Visar mer om hur du skapar din front till fågelholken. Och hur du exporterar den färdiga filen för laserskärning.

Film 5
Visar hur man arbetar i Beam Studio. Lägg till bild för utskärning och för gravering. Den visar också hur man exporterar den färdiga filen.

Publicerat den Lämna en kommentar på Mongolisk köttfärs

Mongolian ground beef, snabbt och enkelt, men troligen inte alls från Mongoliet. Den enda svårigheten i receptet kan vara att få ta på kinesiskt matlagningsvin - shaoxing - men det kan ersättas med mirin eller druvjuice och risvinäger.

Ingredienser

500 gram nötfärs (hittar du älgfärs blir det magiskt)
Ris
8-10 klyftor vitlök (ja det är mycket men det kommer inte ta över smaken)
2-3 matskedar Shaoxingvin
Ett knippe salladslök
1 dl kycklingbuljong (fond eller tärning+vatten)
0.5 dl soja (ljus)
0.5 dl socker
1-2 matskedar sambal oelek
1-2 matskedar sesamfrön
1 tesked majsstärkelse
Sesamolja och rapsolja att steka i.

Gör så här:

Börja med att hacka vitlök och blanda med köttfärs och shaoxingvin (eller ersättning se ovan) så det får stå och mysa ihop sig en stund. Koka ris och skär upp salladslöken i längre stumpar.
Blanda ihop buljong, soja, socker, sambal oelek och majsstärkelse ordentligt.

Dags att woka ( fungerar så klart i en större stekpannan också), hetta upp woken ordentligt och ha i rapsolja och sesamolja. Tillsätt köttfärsen, rör inte så mycket i början för då sänker du temperaturen i woken. Efter stund kan du finfördela köttfärsen och fortsätt woka/stek tills köttfärsen får fin stekyta och all vätska absorberas. Sedan tillsätter du salladslöken och slår på buljongblandningen. Stek/woka tills det återigen är ganska torrt i woken och du har fin färg på färsen. Nu är det klart att servera, ta gärna en större skål och grunda med ris. Toppa gärna med rostad sesamfrön och lite extra sambal oelek eller sriracha om du vill ha lite extra sting. Smaklig måltid.

2

Publicerat den 2 kommentarer till Udonkyckling med jordnötssås

Snabblagad asiatisk variant av spagetti och köttfärssås. Lagas med fördel i en wok men det fungerar så klart i en större stekpanna också.

Ingredienser:

500 gram kycklingfärs
4 påsar Udon-nudlar (1 stort paket)
två matskedar jordnötssmör
1 knippe salladslök
4 klyftor vitlök
1 bit ingefära
3 dl kycklingbuljong (tärning eller fond plus vatten om du inte har färdig buljong)
0.5 dl vitvinsvinäger (eller annan vinäger)
0.5 dl ljus soja (japansk eller koreansk)
1 matsked majsstärkelse
sichuanpeppar efter smak
2-3 stjärnanis
Sesamolja och rapsolja att steka i.
Vid serveringen kan man med fördel ha på rostade sesamfrön och lite scriracha.

Gör så här:

Börja med att hacka grönsakerna och mortla sichuanpeppar. De gröna delarna av salladslöken spar du till serveringen.

Mjuka upp udon-nudlarna i kokande vatten. Slå av vattnet från nudlarna när de frigjorts från varandra, slå på lite sesamolja så de inte klibbar ihop.

Blanda ihop vatten, buljong, soja, vinäger och majsstärkelse och rör om så det är klart innan det är dags att woka.

Värm upp woken (eller en stor stekpanna) och tillsätt sesamolja, rapsolja, sichuanpeppar och stjärnanis. Låt kryddorna gå en stund på låg värme. Tillsätt sedan salladslök, vitlök och ingefära. Höj temperaturen på woken. När de precis börjar få färg är det dags att tillsätta kycklingfärsen, nu ska woken vara riktigt het. Sprid ut färsen men sen låter du den ligga, rör du om sänker du värmen i woken. När den börjar få fin stekyta på undersidan kan du börja rör om. Stek tills all färs fått fin färg och det inte finns någon vätska kvar från färsen. Tillsätt tvårejäla matskedar jordnötssmör och rör om rejält. Dags att tillsätta buljongen, häll den från sidan i woken och rör om. Vänta på att det börjar koka, nu kanske du får tillsätta lite extra vatten om det behövs, nudlar tar ju också åt sig lite vätska senare. Sänk värmen om det kokar för hårt och låt det småkoka 4-5 minuter. Rör i nudlarna och blanda väl, när allt är varmt så är det klart. På med salladslök och gärna lite rostade sesamfrön, vill du ha lite kryddigare toppar du med sriracha.

Smaklig måltid!

Publicerat den Lämna en kommentar på Fransk omelett

En snabb omelett till helgfrukosten eller ett mellanmål efter skolan. Den franska varianten, färre ingredienser med fokus på utförandet.

Ingredienser:

Två ägg och 1-2 matskedar vatten. Lite olja och en rejäl klick smör att steka i. Salt och pepper (vit eller svart, det du föredrar.

Gör så här:

Värm upp pannan på medelvärme med lite olja, i med smör och låt det tystna innan du häller i äggen som du vispat ihop med vatten, salt och peppar. Använd en stekspade eller liknande och dra i röran från kanterna. Sänk värmen, det går fort och du vill inte ha någon stekyta. När äggen nästan koagulerat viker eller rullar du ihop omeletten och serverar direkt.
Smaklig måltid!

Publicerat den Lämna en kommentar på Kycklingpasta

Ännu en snabbrätt som du kan göra enligt receptet eller så kan du passa på att använda lite rester. Byta ut kycklingen mot något annat protein bara...

Ingredienser:

Pasta av valfri sort, gul lök, vitlök, tomater, kyckling, oregano (eller annan favoritört) tomatpuré, grädde, basilika, citron, parmesan, salt och peppar

Gör så här:

Koka upp vatten och tärna upp kycklingen, gul lök och vitlök i mindre bitar.
Koka pastan 1 minut kortare än anvisningen på förpackningen.
Stek kycklingen i hett panna, sänk värmen något, fräs lök, vitlök, oregano och chili så de mjuknar. Tillsätt tomatpuré och stek i ytterligare en minut. Slå på ca 1 dl pastavatten och grädde och koka ihop. Rör sedan i tomater och basilika och den färdiga pastan.
Servera tillsammans med riven parmesan (eller annan ost ni har hemma) och lite extra basilika.
Smaklig måltid!

Publicerat den Lämna en kommentar på Krämiga nudlar

Lyxa till din snabbnudlar på samma tid som det tar att koka dem.

Ingredienser per portion:

1 Paket nudlar, 1-2 matskedar majonnäs, 1 ägg och valfri topping t.ex. salladslök, marinerat ägg eller lite sesamolja

Gör så här:

Koka upp vatten och lägg i nudlarna, kör den koktid som står på påsen. Finns det en grönsakspåse med så låter du den koka med, men kryddpåsen (eller eventuell buljong/sås)
Ta fram en djup tallrik eller skål. Ha i kryddpåsen/såsen, 1-2 matskedar majonnäs och ett ägg. Vispa tills allt blandat sig väl.
När nudlarna kokat klart börjar du med att röra i lite av vattnet i skålen och röra ihop det med kryddröran. När det blandat sig väl slår du på resten vattnet och nudlarna. Toppa gärna med ett löskokt ägg, lite salladslök, sesamfrön eller kanske lite sesamolja.
Smaklig spis!

1

Publicerat den 1 kommentar till Majonnäs på två sätt

Majonnäs gott på allt! Och väldigt enkelt att göra själv. Här kommer två olika sätt, ungefär samma ingredienser men du väljer om du vill vispa för hand eller låta stavmixern göra jobbet.

Med stavmixer

Ingredienser

Ett ägg, 1 matsked, dijonsenap, 1 matsked vitvinsvinäger, ca 2 dl rapsolja, salt och peppar. (eventuellt kan du sedan krydda upp din majonnäs med t.ex. citron, vitlök.) Bara att dubbla mängden av allt om du vill passa på att göra en större sats.

Gör så här:

Knäck i ett ägg i behållaren till stavmixern, slå på vinäger och dijon, salta och peppra. Slå sedan på rapsoljan, oljan kommer lägga sig ovan på de andra ingredienserna. Sätt ner stavmixern hela vägen ner på botten innan du startar den. Börja mixa och ha kvar mixern i botten tills du ser att det blir en emulsion (prata med din kemilärare så förklarar hen närmre), sedan drar du försiktigt stavmixern uppåt tills all olja mixats in. Smaka av med salt och peppar.
Majonnäsen håller sig flera veckor i kylskåp så länge du inte petar i den med smutsiga fingrar eller skedar.

Lugna majonnäsen:

Ingredienser:

En äggula , 1 matsked, dijonsenap, 1 matsked vitvinsvinäger, ca 2 dl rapsolja, lite citron, salt och peppar.

Gör så här:

Vispa ihop äggulan, dijon och vinäger tills det börjar bli fluffigt. Ha gärna en fuktig disktrasa under skålen så den står still. Vispa sedan i rapsoljan i en tunn stråle, det tar några minuter. När du fått i ca 2 dl olja och konsistensen känns rätt smakar du av med citron, salt och peppar. Det kan behövas lite mer dijon.
Majonnäsen håller sig flera veckor i kylskåp så länge du inte petar i den med smutsiga fingrar eller skedar.

Publicerat den Lämna en kommentar på Tuna melt

En krispig macka med krämigt inre, kan man motstå det? Troligvis inte...

Ingredienser:

Till tre mackor behövs det 6 skivor bröd, en burk, tonfisk (i olja eller vatten, det du föredrar), majonnäs, vitlök, salladslök, sriracha, ost, tomat, koriander (kan uteslutas men är ju gott) salt och peppar. Smör att steka i.

Gör så här:

Börja med att göra iordning tonfiskröran. Häll av vatten eller oljan från tonfisken, rör ihop med ett par matskedar majonnäs, lite vitlök, salladslök och sriracha. Smaka va och tillsätt salt och peppar.

Bred på lite majonnäs och ost på bägge mackorna sedan en rejäl klick tonfiskröra. Detta är grunden för mackan. Du kan sedan ha på andra tillbehör som tomat, jalapeño, koriander eller persilja.
Värm upp stekpannan på medelvärme, men se till att den är riktigt varm, en klick smör i som får fräsa klart innan du lägger i mackorna. För bättre stekyta kan man med fördel ha ett tunnt lager majonnäs även på utsidan av macken. Stek på bägge sidorna tills du har en fin stekyta och osten smält på insidan. Se upp så du inte bränner bröden.

Servera med en sallad och du har en hel måltid.

Publicerat den Lämna en kommentar på Äggröra

Kanske snabbast och enklast frukosten. Stek ett par skivor bacon till och det blir ännu bättre.

Ingredienser:

Till en person behövs:
2 ägg
en skvätt vatten
Smör
Salt och peppar
Lite ost, gärna parmesan men ta vad du har.
för en lyxigare touch strö på lite tunnt skivad gräslök före servering.

Gör så här:

Hetta upp stekpannan så den är riktigt varm.
Vispa ihop äggen med lite vatten samt salt och peppar (svart-eller vitpeppar, det du föredrar).
Ha in en klick smör i stekpannan och vänta tills det slutar fräsa.
Häll i äggen och rör hela tiden, nu går det ganska fort och du kan troligen ta bort stekpannan från plattan direkt. När äggen nästan är klara kan du röra i några små klickar smör och lite riven ost. Servera och ät på en gång.