Friterad kyckling, snabbt, enkelt och en rätt som alla gillar. Och det blir mycket billigare än att köpa färdigt från någon burgarkedja...
Ingredienser:
Kyckling: filé eller lårfilé, salt och peppar
Panering: vetemjöl, ägg (lite vatten) och panko.
Fritering: Matolja (raps eller solrosolja t.ex.)
Gör så här:
Skär upp kycklingen i mindre bitar, salta och peppra.
Gör iordning för panering. En skål med vetemjöl, i en skål vispar du ihop 2 ägg med en matsked vatten och den tredje har du panko.
Vänd kycklingen i mjölet först, sedan i äggblandningen och sist i panko. Se till att hela kycklingbitarna är helt täckta.
Fritering, har du fritös är det så klart enklast men det fungerar bra i gryta eller kastrull också. Fyll upp rejält med olja, se till att ha ett lock som passar utifall det blir för varmt. Med termometer blir det enkelt att ha koll på temparaturen, utan så kan du kolla med en brödbit, bubblar det fint och brödbiten blir gyllene på ca 20-30 sekunder är temperaturen rätt. 170 - 180 grader är perfekt. Skulle den vara något för varm kan fylla på med lite kall olja.
Lägg i 3-4 bitar, överfyll inte kastrullen. Fritera tills bitarna är gyllene, dela och kolla så köttsaften är klar eller kolla med termometer, innertemperatur 70 grader.
Ska du fritera mycket så kan du varma hålla de färdiga bitarna i ugnen på 100 grader.
Servera med ris, pommes eller kanske en sallad. Många olika såser passor till, kanske de som vi hade till den asiatiska kycklingen
Smaklig måltid!