Fried rice är ett utmärkt sätt att ta tillvara på rester. Ris som är någon dag gammalt, en het panna eller wok, lite grönsaker ett par ägg och några asiatiska såser och du har en färdig rätt.
Ingredienser (men egentligen, ta vad du har):
Ris, vitlök, chili, ingefära, lök av valfri sort, paprika, morot, svamp, vitkål, ägg, soja, sesamolja, fisksås (och andra valfria såser t.ex. hoisin, ketjap manis, sriracha med flera, hitta dina egna favoriter) och något protein t.ex. kyckling, bacon, fläsksida eller biff.
Koriander till serveringen.
Salt och peppar behövs troligen inte då det är soja och chili i...
Gör så här:
Hetta upp wok eller stekpanna rejält, börja med rapsolja och lite sesamolja och stek grönsakerna så de mjuknar och får lite yta. Har du kyckling eller fläsk kan du steka det först innan du börjar med grönsakerna. Fyll på med ris och fräs en stund till. Töm en yta i mitten av pannan och knäck i ett par ägg, är pannan riktigt het kan du börja röra om och sprida ut ägget i riset på en gång. Smaksätt med såserna och servera...